• 500 ml de farine
  • 1 pincée de sel
  • 125 ml de sucre
  • 4 oeufs
  • 5 ml de vanille
  • 500 ml de lait
  • 60 ml de beurre fondu

Cette recette me vaut toujours des cris de joie à la maison. Des bonnes crêpes minces pour déjeuner un dimanche matin…. Mmmmmm :)

Mélanger les ingrédients secs (farine, sel et sucre) dans un bol, ajouter les oeufs et bien mélanger. Mélanger la vanille et le lait et ensuite ajouter lentement aux ingrédients secs en fouettant pour éviter les grumeaux. Ajouter ensuite le beurre fondu. À cette étape, vous pouvez filtrer le mélange avec une passoire mais je ne le fais jamais. Idéalement, il faudrait couvrir le plat et laisser reposer la pâte au frigo pendant deux heures mais quand vous faites des crêpes pour déjeuner et que les enfants commencent à rôder autour, vous laissez tomber cette étape aussi :)


Préchauffer une poêle moyenne (poêle à crêpes si vous en avez une) à feu moyen à moyen-élevé. Verser une louche de pâte dans la poêle en tournant celle-ci pour étendre la pâte. Cette recette donne des crêpes minces. Quand les bords de la crêpe commencent à brunir légèrement, c’est le temps de la tourner.

Servir avec du sirop d’érable, du Nutella et des fruits :)

Papa, tu fais les meilleures crêpes du monde! (Raphaël)








  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • Digg
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS