• 310 ml d'eau tiède
  • 10 ml de levure sèche
  • 750 ml de farine
  • 125 ml de cheddar fort (ou autre fromage fort au goût)
  • 60 ml de parmesan
  • 60 ml de sucre
  • 7,5 ml de sel
  • 5 ml de poivre
  • 10 ml d'épices italiennes

Une autre recette de pain ce matin, le pain italien au fromage.

Mélanger la levure et le sucre dans l’eau tiède. L’eau peut être légèrement chaude. Je la fais chauffer 15 secondes au micro-onde. Laisser ensuite reposer jusqu’à ce que le mélange commence à faire de la mousse (5 à 10 minutes). Pendant ce temps là, mélanger tous les autres ingrédients: farine, sel, poivre, épices italiennes, cheddar fort et parmesan. Incorporer les ingrédients liquides et mélanger / pétrir jusqu’à l’obtention d’une pâte relativement lisse (8-10 minutes). Placer la pâte dans un plat huilé et laisser lever la pâte jusqu’à ce qu’elle double de volume (environ une heure) dans un endroit légèrement chaud (le four avec la lumière intérieure allumée par exemple). Retirer la pâte et la pétrir de nouveau pendant 5 à 10 minutes. Laisser lever la pâte encore une heure.

Préchauffer le four à 400°F (200°C). Mettre le pain au four pendant 10 minutes. Baisser ensuite la température à 350°F (175°C) et laisser le pain cuire encore 25 à 30 minutes. Pour vérifier si le pain est prêt, cognez sous le pain. S’il est prêt, vous entendrez un bruit creux.

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