• 6 tomates italiennes émondées, épépinées, coupées en dés
  • 1/2 oignon rouge en dés
  • 1 mangue bien mûre, pelée, en petits dés
  • 1/2 poivron rouge, en petits dés
  • 1 c. à soupe de sucre
  • 2 gousses d'ail haché
  • 3 c. à soupe de coriandre fraîche, finement ciselée
  • 2 c. à soupe de ciboulette fraîche, finement ciselée
  • 1 piment jalapenos épépiné, finement haché
  • sel et poivre

Nous avons mangé cette salsa pour la première fois chez mon amie Jessica, dans des nachos au saumon fumé.

Il suffit de mélanger les ingrédients et de laisser reposer 30 minutes au frigo.

Pour les nachos au saumon fumé, déposer sur des croustilles de maïs, mettre du saumon fumé ou de la truite fumée, puis couvrir d’emmenthal râpé. Cuire à “broil” environ 10 minutes.

 

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