• 1 boite de lait condensé sucré
  • 2 tasses de pépites de chocolat mi-sucré
  • 1 tasse d'arachides hachées
  • 1/2 c. à thé de vanille
  • Cerises au marasquin

J’aurais dû avoir une catégorie: “famille Côté serait prête à jouer du coude pour ça”. Ce dessert fait parti des classiques de toute la quantité phénoménale de desserts que ma belle-mère peut faire. Dans ma famille aussi, il est devenu un incontournable. Ici, nous doublons (et parfois triplons) la recette… C’est beaucoup de travail mais c’est juste une fois par année…

  • Mélanger le chocolat et le lait condensé sucré au bain-marie ou au micro-onde. Laisser fondre doucement. Ajouter les arachides et la vanille.
  • Laisser refroidir assez pour pouvoir faire des boules.

  • Faites des boules assez grosses pour pouvoir recouvrir une cerise plus tard. Je dirais 1-2 c. à table.
  • Laisser refroidir de nouveau légèrement.
  • Aplatir la boule, mettre la cerise et reformer une boule par-dessus avec le chocolat.
  • Refroidir de nouveau.
  • Saucer les boules dans le chocolat et la paraffine (1 1/2 tasse de chocolat pour 1/4 de barre, râpée) que vous aurez fait fondre au bain-marie. Piquez votre boule avec un cure-dent ou une baguette à brochette avant de tremper, vous n’aurez qu’à laisser tomber sur une plaque avec papier parchemin en s’aidant d’un autre cure-dent ou en y allant d’une petite torsion de baguette. Il existe des petites fourchettes exprès pour tremper dans le chocolat si vous préférez. Il faudra retourner faire fondre ce mélange plusieurs fois car au contact des boules, le chocolat devient trop dur pour tremper. Cette étape est la plus longue, travaillez en équipe!

Je vous entends. DE LA PARAFFINE!!!!! Oui, la même qui sert à faire des chandelles… Vous pouvez l’omettre. Elle sert à rendre le chocolat plus luisant et à moins fondre entre les doigts.

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