• 250 ml d'eau tiède (1 tasse)
  • 7,5 ml de levure sèche (1/4 d'onces)
  • 700 ml de farine tout usage (2 3/4 tasses)
  • 5 ml de sel (1 c. à thé)
  • 5 ml de sucre (1 c. à thé)
  • 5 ml de poudre d'ail (1 c. à thé)
  • 5 ml de origan (1 c. à thé)
  • 2,5 ml de thym séché (1/2 c. à thé)
  • 2,5 ml de basilic séché (1/2 c. à thé)
  • Un peu de poivre noir
  • Huile d'Olive
  • Parmesan

C’est une recette simple et rapide de Focaccia mais vraiment très bonne et très simple à modifier.

  • Ajouter la levure à l’eau tiède et laisser reposer 10 minutes
  • Mélanger tous les ingrédients secs
  • Ajouter l’eau et la levure aux ingrédients secs
  • Pétrir la pâte jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et élastique
  • Couvrir et laisser lever dans un endroit légèrement chaud pendant 30 minutes (le four avec la lumière allumée est un très bon endroit)
  • Préchauffer le four à 425°F
  • Abaisser la pâte sur une plaque couverte d’un papier parchemin jusqu’à obtenir un rectangle de 1 à 2 cm d’épais
  • Badigeonner le dessus d’huile d’olive et étendre le parmesan
  • Cuire de 12 à 15 minutes

 

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