Chaque année depuis 2008, je reçois mon magazine spécial Noël avec beaucoup de bonheur. Assurance de bonnes bouchées, desserts ou repas plus élaborés. Cette année, en recevant mon numéro 2012, nous avons eu l’idée, Jessica et moi, de faire un souper inspiration Ricardo et ses bouchées de Noël. Le choix fut difficile, d’où l’abondance de nourriture. Comme à Noël, j’aurai des restants pour plusieurs jours. La beauté de plusieurs recettes, elles se préparent d’avance. Pour plus d’idées, allez voir son site à la section Noël.

POUR CONSTRUIRE DES CANAPÉS:

Idées de canapés: pâté de campagne au poivre + gelée, crème fraîche + herbes… et avec la confiture de carottes, voir plus loin.

À CONGELER ET RÉCHAUFFER AU FOUR:

  • Bouchées de crabcakes
  • Mini-pogos avec mayonnaise à la moutarde

À FAIRE MARINER LA VEILLE ET SERVIR TEL QUEL:

  • Crevettes marinées. (Faire mariner des crevettes cuites surgelées dans une vinaigrette aux herbes et laisser dégeler minimum 12h au frigo. Utiliser des crevettes moyennes sans plus. Celles que j’ai achetées étaient beaucoup trop grosses et fades…)

FAIT D’AVANCE MAIS CUIT DERNIÈRE MINUTE:

AVEC LES FROMAGES:

PARCE QUE ÇA PREND UNE SALADE:

DESSERTS

Si certaines recettes n’ont pas de liens, c’est qu’elles ne sont pas disponibles sur le web. Elles sont dans le dernier numéro (vol.11 numéro 1). Sinon, vous pouvez attendre un peu, elles seront sûrement disponibles.

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